كيف أستخدم التوت البري المجفف يعتبر التوت من الفواكه اللذيذة ويستخدم في العديد من الصناعات وفي العديد من وصفات الطعام والشراب اللذيذة لأنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، لكن كيف أستخدم التوت البري المجفف أن الكثير من الناس يسألون.
شجرة التوت
- وتنتشر هذه الشجرة على نطاق واسع في أوروبا وفي وطنها الهند. تؤتي ثمارها خلال 3 سنوات، بينما تنبت البذور بعد 6 سنوات من الزراعة. كما تنتشر زراعته في سوريا والأردن والعراق ومصر.
- يمكن أن يتحمل التوت درجة حرارة 44 درجة مئوية ويزرع في التربة الصفراء.
من خلال الموقع الرسمي
أنواع التوت
- ينتج التوت ثلاثة أنواع من التوت الأحمر والأزرق والأسود. أما التوت الأبيض فتتغذى عليه دودة القز لإنتاج الحرير.
- يصنف التوت على أنه حلو وحامض، حيث يوجد توت العليق، وتوت غوجي، والتوت الأسود.
- وفيه صيني ومنغولي وباران ولبن وأفريقي وميسي وأنواع تانية كتير.
كيف أستخدم التوت البري المجفف
1- كيف تجفف التوت في المنزل
- أولاً يتم إحضار التوت وغسله جيداً، ثم يتم تنقية غير الناضج، ثم يتم وضعه في الفرن لمدة تتراوح من 6 إلى 12 ساعة، ثم يتم التأكد من جفافه، ثم يتم جمعه في مكان محكم الغلق. حاوية.
- هناك شرح طريقة أخرى للتجفيف، وهي تعريض التوت المغسول للشمس، ثم وضعه على قطعة قماش بصينية وتقليبه من وقت لآخر، دون تعريضه للهواء ليلاً لمدة أسبوعين كاملين.
- ويبقى صالحاً للاستخدام بعد التجفيف لمدة تتراوح من 9 إلى 12 شهراً.
2- شرح طريقة عمل عصير الفواكه المجففة
مكونات عصير التوت المجفف.
- 1 كيلو من التوت البري المجفف.
- 2 أفوكادو.
- 4 قطع كيوي
- 3 موز.
- 2 كوب ماء.
- السكر حسب الذوق.
شرح طريقة التحضير
- يوضع التوت مع الماء والسكر في الخلاط، ويخفق جيداً، ثم يسكب في أكواب.
- امزجي الموز والأفوكادو والكيوي مع الماء والسكر في الخلاط. يصب في أكواب ويقدم فوق الثلج مع الخليط الأول.
3- كيفية استخدام التوت البري المجفف في الطبخ
- يتطلب التحضير تحضيرات خاصة، أولها اختيار التوت السميك السميك. نقوم أولاً بتحضير الشراب بالماء والسكر ثم نغليه لمدة 2 إلى 3 دقائق ونضيف إليه التوت بنسبة 1 إلى 3.
- يتم بعد ذلك تبريد التوت لمدة 3 ساعات لتكوين حلوى لذيذة يمكن استخدامها لتزيين أي طبق حلو بالتوت.
- يتم تحضير شراب السكر ثم غليه مع التحريك المستمر حتى لا يحترق داخل القدر.
- أضف السكر مع التوت البري المحضر إلى شراب السكر المجهز بالفعل وضعه على النار. يجب طهي الفواكه في درجة حرارة دافئة حتى تبدأ في الانفجار.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد. يجب وضع التوت على صينية خبز آمنة للطعام حتى يبرد.
- يجب وضع التوت الأزرق في الفرن لمدة تصل إلى 4 إلى 5 ساعات.
- بعد الوقت المحدد، من الضروري استبدال صينية الخبز وسيكون الرغيف الجاف جاهزًا.
4- تخزين التوت
- يتم تخزين التوت في أكياس ورقية أو قماشية أو داخل عبوات زجاجية مغلقة بإحكام تحت أغطية بلاستيكية. الشيء المهم هو أن مكان التخزين ليس مبللاً.
- التوت الأزرق أقل استقرارا، لكن إذا تم تخزينه في الظلام عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية، فإنه يظل صالحا لمدة عام واحد.
5- اصنع التوت البري المسكر
- وهي مصنوعة من مربى التوت. ويتم تحضيره عن طريق خلط 2 كيلو من التوت كثيف اللحم مع 1400 جرام من السكر و400 جرام من الماء، ثم إضافة الليمون.
- تخلط جميع المكونات على النار وتترك حتى تغلي. احتياطي في وعاء زجاجي.
محتوى مركب عنبية
- يحتوي التوت على كيرسيتين، وهو أحد المركبات المضادة للأكسدة الأكثر وفرة الموجودة في التوت الأزرق.
- يعتبر Myricetin مركب بوليفينوليك له العديد من الفوائد الصحية.
- الفاوانيدين هو المركب المسؤول عن لون التوت ويعتبر التوت الأزرق من أغنى المصادر الغذائية بهذا المركب.
- يوجد حمض أورسوليك في قشر التوت ويعتبر مركبًا مضادًا للالتهابات.
- تسمى بروتينات السيانيدين من النوع A بالعفص المكثف وهي واحدة من مركبات البوليفينول المهمة في التوت.
لا تتردد في قراءة المزيد من خلال
فوائد التوت الأزرق
- – التوت يحمي من التهابات الجهاز البولي، حيث أن شرب التوت في شكل عصير أو مستخلص يقلل من العدوى لاحتوائه على بروتينات السيانيد من النوع A، والتي تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المثانة.
- ولكن ليس كل التوت الأزرق يحمي من عدوى المسالك البولية.
- التوت يقلل من الأعراض المصاحبة لتضخم البروستاتا الحميد، حيث أثبتت الدراسات أن تناول التوت لمدة 6 أشهر يساعد في تقليل أعراض تضخم البروستاتا.
- أظهرت الدراسات أن تناول التوت كمكمل غذائي يقلل من خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية.
- يحسن أعراض نزلات البرد، حيث أن تناوله لمدة 70 يوماً يقلل من الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.
- يقلل التوت الأزرق من خطر الإصابة بالقرحة الهضمية عن طريق المساعدة في تقليل البكتيريا المعروفة باسم جراثيم المعدة التي تسبب القرحة الهضمية.
- يساهم التوت في التقليل من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على بعض المركبات التي لها تأثير مثبط لبعض أنواع السرطان.
- يعالج التوت بعض حالات المتلازمة الأيضية. يمكن شرب عصير التوت مرتين يومياً لمدة تصل إلى 8 أسابيع لأنه مضاد للأكسدة للنساء المصابات بمتلازمة التمثيل الغذائي.
فوائد التوت البري المجفف للحامل
- يقلل التوت من تعب الحمل لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المشيمة.
- يقلل التوت من نمو البكتيريا في الجهاز البولي، مما يعمل على حماية المرأة الحامل من التهابات الجهاز البولي.
- يحتوي التوت الأزرق على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد، وهو ما يعوض المرأة الحامل عن هذه المواد.
- يعمل التوت على خفض ضغط الدم الذي تعاني منه المرأة الحامل طوال فترة الحمل.
- يعالج فقر الدم؛ لاحتوائه على الحديد الضروري للجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
فوائد التوت للكلى
- – مفيد لمرضى الكلى حيث يعمل على منع نمو بكتيريا القولون التي تسبب 90% من التهابات المسالك البولية.
- يمنع التوت حصوات الكلى لأنه ينظف الكلى ويزودها بالعناصر الضرورية للكلى.
فوائد أخرى للتوت البري المجفف
- يعمل على الحفاظ على وزن الجسم وتوازنه، ولا يزيد الوزن، ويعمل على الحفاظ على الرؤية.
- ينشط الذاكرة والدماغ وينظف الجهاز الهضمي ويعمل على حماية الشرايين من التصلب.
وأدعوك أيضًا إلى معرفة
إمكانية عدم فعالية التوت.
- خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث يحتوي العصير على السكر، مما قد يزيد من نسبة السكر في الدم.
- يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري باختيار المنتجات المحلاة ببدائل السكر.
وفي نهاية تعرفنا على كيفية استخدام التوت البري المجفف، وما هي فوائد التوت البري، وكيفية تخزينه، ومما يتكون، واحتمال أن يكون التوت البري غير فعال، هل يحتوي التوت على مركبات موجودة بداخله وكيف يمكن يمكن استخدامها.
