شرح طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني تعتبر الكفتة على الفحم من أكثر الأطعمة المميزة التي يشتهيها الكثير من الناس حول العالم وليس في مصر فقط، ولكن تختلف شرح طريقة صنعها من مكان إلى آخر ومن مدينة إلى أخرى . وأخرى حسب البهارات المستخدمة وشرح طريقة الطبخ، ومن خلال موقعنا سنتعرف على الشرح طريقة المميزة التي يشرحها الشيف الشربيني.
شرح طريقة عمل الكفتة على الفحم مع الشيف الشربيني
شرح طريقة عمل الكفتة على الفحم مع الشيف الشربيني
شرح طريقة عمل الكفتة على الفحم من الشيف الشربيني، حيث يعتبر الشربيني من أشهر الطهاة في جمهورية مصر العربية والذي يقدم العديد من البرامج المخصصة للطبخ مباشرة عبر بعض القنوات الفضائية التي تبث وتشاهد في جميع أنحاء العالم.
ومن خلال هذه العروض يتلقى الشيف الشربيني العديد من الطلبات المختلفة للأطعمة المميزة والشهية التي يود الكثير من المشاهدين التعرف عليها، وأهمها وصفة عمل الكفتة على الفحم والتي سنتعرف عليها فيما يلي.
شرح طريقة عمل الكفتة المصرية مشوية على الفحم
المكونات اللازمة وشرح طريقة الطبخ.
- يتم إحضار نصف كيلو من اللحم المفروم إما حسب الطلب أو الكمية التي سيتم تناولها في الوجبة.
- كمية مناسبة من الكمون.
- كمية مناسبة من البهارات.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- كمية مناسبة من مسحوق الزعتر.
- كمية مناسبة من مسحوق الزنجبيل.
- كمية مناسبة من مسحوق الهال.
- كمية من ماء الطماطم (عصير الطماطم يتم ضربه جيداً ثم تصفيته).
- كمية من ماء البصل (عصير البصل المطحون جيداً والمصفى).
- يبقى البصل (باقي البصلة بعد تصفيتها واستخلاص العصير منها في الخطوة السابقة).
شرح طريقة الطبخ
شرح طريقة عمل الكفتة مثل الكبابجي
يتم خلط اللحم مع البهارات وبودرة البصل باستخدام الكبة الكهربائية للتأكد من وصول البهارات وبودرة البصل إلى كل قطعة من اللحم المفروم.
يتم إحضار مجموعة من الأسياخ للشواء، ويوضع عليها اللحم على شكل أصابع، ويوضع السيخ بينها، ويستخدم الماء الممزوج بالبصل والطماطم.
ثم يتم تسخين الشواية على درجة حرارة عالية ويتم وضع الأسياخ عليها حتى يتغير لون اللحم من الخارج، وبعدها يتم وضعها في الفرن حتى تنضج تماماً وتقدم فوراً.
