ما هي الأطعمة الحيوانية النيئة وفوائدها تحتوي الأطعمة ذات المصدر الحيواني (APF) على العديد من العناصر الغذائية من مصادر حيوانية، مثل اللحوم والحليب والبيض والجبن والزبادي، ولأن الناس قد لا يحصلون عليها، فإنهم يستهلكونها بكميات صغيرة. منهم.
ما هي الأطعمة النيئة ذات الأصل الحيواني وفوائدها
ولمعرفة ما هي الأطعمة النيئة ذات الأصل الحيواني وفوائدها نجد أن النظام الغذائي الحيواني يشمل الأطعمة التي يمكن تناولها نيئة، فيشمل اللحوم النيئة والبيض النيئ والحليب النيئ والأطعمة الحيوانية النيئة مثل
- البيض المئوي أو البيض المحفوظ.
- اللحوم المخمرة.
- سمكة.
- المحار.
- منتجات.
- تشمل أيضًا المكسرات، براعم الفاصوليا، النباتات أو الفواكه.
- ولكن بسبب مشاكل الجهاز الهضمي والسمية، فإنها عادة لا تشمل الحبوب النيئة أو الفاصوليا النيئة أو فول الصويا.
لا تتردد في قراءة المزيد من خلال
كيفية تناول الأطعمة الحيوانية النيئة
- ويجب عدم طهي الأطعمة النيئة من هذه الأطعمة في درجة حرارة أعلى من 40 درجة مئوية، حيث قال خبراء التغذية إن طهي الأطعمة الحيوانية النيئة على درجات حرارة أعلى سيفقد قيمتها الغذائية ويضر الجسم.
- بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين ب12، وفيتامين د، فإن جميع الفيتامينات الموجودة في الأطعمة الحيوانية يمكن العثور عليها أيضًا في الأطعمة النباتية.
- على سبيل المثال يحل التوفو محل اللحوم (كلاهما يحتوي على ما يكفي من البروتين)، والأعشاب البحرية والخضروات (مثل الأعشاب البحرية والملفوف) تحل محل منتجات الألبان مثل الحليب (كلاهما يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم).
- يمكن العثور على كثافة كافية من العناصر النزرة في الأطعمة النباتية. ومن الأمثلة على ذلك الزنك. وباستثناء بذور اليقطين، التي يتم نقعها لتحسين عملية الهضم، فإن الألياف الزائدة في هذه الأطعمة يمكن أن تعيق الامتصاص.
- إذا لم يكن النباتيون حذرين للغاية ومستعدين لتناول كميات كافية من هذه الأطعمة النباتية الخاصة، فقد يفتقرون إلى هذه العناصر الغذائية.
- يشعر العديد من آكلي اللحوم والنباتيين النيئين بالإحباط من اللحوم المدخنة. هناك أيضًا فرق بين لحم الخنزير المقدد الساخن ولحم الخنزير المقدد البارد.
- على الرغم من أن بعض الثقافات تأكل الأطعمة الحيوانية فقط، إلا أن معظم الناس يتبعون حمية باليو (التي تشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية).
- على الرغم من أنه لا يتم ذلك إلا من خلال اتباع نظام غذائي نباتي (يتم الحصول على فيتامين ب 12 من خلال المكملات الغذائية، إذا لم يتم تناوله من الحيوانات)، إلا أنه يمكننا تحقيق نظام غذائي صحي يحتوي على جميع العناصر الأساسية والمغذيات الدقيقة الأساسية.
- لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من الأطعمة أو يستهلكون الكمية المناسبة أو مجموعة متنوعة من هذه العناصر النباتية للحصول على العناصر الغذائية الصحيحة، وخاصة العناصر الغذائية عالية التركيز من الأطعمة الحيوانية (ASF).
ما هي المغذيات الدقيقة
في الثمانينيات، وجد برنامج دعم أبحاث التغذية التعاونية (NCRSP) أن الأطفال في المناطق التي تعاني من سوء التغذية في مصر والمكسيك وكينيا لديهم مستويات أقل من ستة مغذيات دقيقة في النظام الغذائي النباتي. المغذيات الدقيقة الستة هي
- فيتامين أ
- فيتامين ب12
- الريبوفلافين.
- الكالسيوم.
- حديد.
- الزنك.
عند البحث عن ماهية الأطعمة الحيوانية النيئة وفوائدها، اكتشفنا أنها المصدر الغذائي الوحيد لفيتامين ب12. وبالمقارنة مع الأطعمة النباتية، يوفر ASF أيضًا البروتين والطاقة والدهون ذات القيمة البيولوجية العالية للأشخاص الأكثر ضعفًا. وعادة ما يكون الأشخاص الأكثر تضرراً من نقص المغذيات الدقيقة هم النساء الحوامل والرضع والأطفال في البلدان النامية.
الآثار الصحية لنقص المغذيات الدقيقة
تعتبر المغذيات الدقيقة الستة الموجودة في PPA (فيتامين أ، فيتامين ب 12، الريبوفلافين، الكالسيوم، الحديد والزنك) ضرورية لنمو وتطور الأطفال. ترتبط الاحتياطيات غير الكافية من هذه المغذيات الدقيقة إما بما يلي
- دخل غير كاف.
- سوء الامتصاص.
- نمو ضعيف.
- فقر الدم (فقر الدم بسبب نقص الحديد وفقر الدم كبير الخلايا)
- الكساح.
- العمى الليلي.
- ضعف إدراكي.
- العيوب العصبية العضلية المرتبطة بالتقلصات.
- الاضطرابات النفسية.
- موت.
- بعض هذه الآثار لا رجعة فيها، مثل ضعف النمو المعرفي الناجم عن نقص الحديد.
- ومع ذلك، نظرًا لارتفاع مستويات الدهون المشبعة والكوليسترول، فقد ثبت أن الأطعمة الحيوانية النيئة تمنع مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض أخرى يمكن الوقاية منها.
مركبات الأعلاف الحيوانية
ويرتبط نقص المغذيات الدقيقة بضعف النمو المعرفي المبكر. وينبغي أن تركز خطط معالجة نقص المغذيات الدقيقة على ما يلي ولمعالجة هذا النقص المهم في المغذيات الدقيقة، قام بعض الباحثين والمهنيين الصحيين العالميين بتطوير وجبات خفيفة لأطفال المدارس في كينيا واستهدافها.
إنتاج الغذاء من أصل حيواني.
ووفقاً لمبادرة الأمم المتحدة لعام 2006، من المحلية إلى العالمية، أصبحت الزراعة الحيوانية واحدة من أكبر مساهمتين أو ثلاثة في المشاكل البيئية الأكثر خطورة.
ولذلك، عادة ما تستخدم الأطعمة ذات الأصل النباتي. قد تكون تربية بعض الحيوانات أكثر فائدة للبيئة من غيرها. ووفقا لتقرير صدر عام 1976 عن معهد فارالونيس، فإن تربية الأرانب والدجاج من أجل الغذاء “إلى حد كبير”، بالإضافة إلى التربية. الماعز (لحليب الماعز) واللحوم.
يمكن أيضًا اعتبار إنتاج اللحوم والمنتجات الأخرى (مثل البيض) صديقًا للبيئة (إذا تم تنفيذه بشرح طريقة صناعية عالية الجودة) ويفضله بعض دعاة حماية البيئة “الناشطين” (مثل المهندس غاندي).
غذاء للحيوانات والبكتيريا.
- يختار أكلة اللحوم النيئة دائمًا اللحوم من الحيوانات العاشبة لتجنب البكتيريا الضارة.
- أظهرت دراسة أجرتها جامعة كورنيل أن الحيوانات التي تتغذى على العشب تحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية أكثر من الحيوانات التي تتغذى على الحبوب، وكانت النسبة أقل بكثير.
- كما أثبتت الدراسات أن نسبة بكتيريا الإشريكية القولونية في الحيوانات العاشبة منخفضة جدًا لأنها لا تستطيع مقاومة جهاز المناعة البشري والعصارات الهضمية.
- تحتوي اللحوم التي تتغذى على العشب على عناصر غذائية أكثر أهمية، مثل الفيتامينات والمعادن والأوميجا 3، مقارنة باللحوم التي تتغذى على الحبوب.
- وأظهرت دراسات أخرى أن الإشريكية القولونية والسالمونيلا وغيرها من البكتيريا الضارة توجد في لحوم الحيوانات العاشبة ومستهلكات الحبوب، لكن نسبة البكتيريا الموجودة فيها غير معروفة، هل هي نفسها أو أعلى أو أقل في الحيوانات العاشبة عنها في المستهلكين. من الحبوب. .
- الوجبات الغذائية الحيوانية النيئة هي أيضًا أطعمة بدائية، ووجبات غذائية من العصر الحجري القديم، وغذاء “للقتلة المتسلسلين” المتعطشين للدماء.
من خلال الموقع الرسمي
النظام الغذائي للنياندرتال
- يتكون هذا النظام الغذائي من اللحوم العضوية والدهنية والعسل وجميع منتجات الألبان وعصائر الفاكهة والخضروات وكريمة جوز الهند، كلها نيئة.
- مؤسس النظام الغذائي للإنسان البدائي هو أغنيس فوندربلانتز، المقيم في ماليبو، كاليفورنيا. وتقدر أغنيس فوندربلانتز وحدها أن نظامها الغذائي في كاليفورنيا يضم ما يقرب من 20 ألف متابع.
- يتبع شعب نينيتس السيبيري نظامًا غذائيًا تقليديًا يتكون أساسًا من اللحوم العضوية النيئة والتوت النيء، بالإضافة إلى أطعمة أخرى.
- يأكل الإنويت أيضًا اللحوم، بما في ذلك أعضائه الداخلية.
- طعام البيميكان هو طعام سفر تقليدي في أمريكا الشمالية، مصنوع من لحم البقر المجفف واللحوم الخالية من الدهون والتوت.
- Gravlax (ليس سمك السلمون المدخن)، ولكن الشرح طريقة الاسكندنافية التقليدية (الخالية من السكر) لحفظ سمك السلمون.
يمكنك أيضًا التعرف على
وفي نهاية ما هي الأطعمة النيئة من أصل حيواني وفوائدها، يجب أن نعرف أن مصادر البروتين الحيواني هي مصادر البروتين الكامل لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان، أما البروتينات من أصل نباتي فهي مصادر للبروتين الكامل. بروتينات غير مكتملة لأنها تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية.
