ما هي كمية البروتين الموجودة في القمح ، وما مدى أهميتها للشعر والبشرة وللحوامل؟

ما هي نسبة البروتين في القمح الكامل .. يعتبر القمح أو الشوفان من المحاصيل السنوية البالغة جرامين ، وينتج القمح حبة مركبة على شكل آذان ، لأن هذه الحبوب غذاء أساسي في كثير من دول العالم. . . معظم البلدان / المناطق في العالم تزرع القمح كل عام ، وفي بعض البلدان ، يزرع القمح مرتين. يعود أصل النبات إلى الوديان القديمة في نهري دجلة والفرات ، ويعتمد نموه على مياه الأمطار ويستخدم في المخابز والكعك.

حبوب القمح

  • القمح هو نبات من عائلة الحشائش ، وينتج القمح حبة مركبة على شكل أذن ، وهو أمر مفيد للغاية لأنه يستخدم بشكل أساسي في الغذاء.
  • يطلق عليه قمح إينكورن (نواة) ، وقد نشأ النبات في الوديان القديمة على نهري دجلة والفرات ويقع الآن بالقرب من العراق.
  • توجد أنواع مختلفة من القمح يمكن تقسيمها إلى 6 أنواع رئيسية:

الشتاء الحبيبات الصلبة والربيع الأحمر الناعم

القمح الشتوي الأحمر الجيد

صلبة بيضاء

باستثناء القمح الأبيض الناعم.

  • يعتبر القمح مفيدًا جدًا لأنه يستخدم بشكل أساسي في الطعام ويتم تحويله إلى دقيق ، وهو عنصر رئيسي في العديد من المخبوزات مثل الخبز والكعك والأطعمة الأخرى.

يمكنك التعرف على نسبة البروتين في العدس وما هي الفوائد الصحية ، انقر هنا: نسبة البروتين في العدس وما هي الفوائد الصحية

القيمة الغذائية لحبوب القمح

  • يحتوي القمح على عناصر غذائية:
  • الألياف: توفر نخالة القمح معظم الألياف الموجودة في الحبوب.
  • الفيتامينات: القمح غني بفيتامينات ب ويحتوي على الثيامين وحمض الفوليك والنياسين.
  • المعادن: يحتوي القمح على الكثير من المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك.
  • البروتين: حصة واحدة من القمح تحتوي على بضعة جرامات من البروتين.
  • مضادات الأكسدة: يمكن استخدام بعض المركبات الموجودة في القمح الكامل كمضادات للأكسدة ، بما في ذلك اللجنين وحمض الفيتيك وحمض الفينول ومركبات الكبريت.
  • المركبات النباتية: توفر الحبوب الكاملة أنواعًا عديدة من المركبات الموجودة في النباتات والتي تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض ، مثل البوليفينول والستيرول والستانول.
  • 46.75 جرام ماء
  • السعرات الحرارية 198 كالوري
  • بروتين 7.49 جرام.
  • كربوهيدرات 42.53 جم
  • 1.1 جرام من الألياف.
  • كالسيوم 28 مجم.
  • ويسى 2.14 مجم.
  • مغنيسيوم 82 مجم.
  • فوسفور 200 مجم.
  • بوتاسيوم 169 مجم.
  • صوديوم 16 مجم.
  • زنك 1.65 مجم.
  • فيتامين ج 2.6 مجم.
  • الثيامين 0.23 مجم.
  • ريبوفلافين 0.16 مجم
  • نياسين 3.09 مجم.
  • محتوى فيتامين ب 6 0.27 مجم.
  • حمض الفوليك 38 ميكروجرام.
  • 0.21 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
  • 0.56 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

فوائد نواة القمح

  • الألياف الغذائية: تحتوي حبوب القمح الكامل على الكثير من الألياف لأنها تحتوي على 12٪ إلى 15٪ من الوزن الجاف ، لكن تكرار هذه الحبوب سيفقد تقريبًا كل محتواها من الألياف.
  • ومن المعروف أيضًا أن الألياف الموجودة في القمح من النوع غير القابل للذوبان في الماء ، مما يعني أنه بشكل عام لن يتم هضمه بعد المرور عبر الجهاز الهضمي ، ويلاحظ أنه يزيد من حجم الحوض ، وبعضه. كغذاء للبكتيريا المعوية.
  • السيلينيوم: هو أحد العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة ويؤدي العديد من الوظائف الأساسية ، ولأن كمية الحبوب تختلف من تربة إلى أخرى ، فهي تعتبر مصدرًا للحبوب وقد تكون نادرة في مناطق معينة. مثل الصين.
  • الأكل: توفر حبوب القمح الكامل الكثير من الطعام ، ويبلغ محتوى الوجبة لكل 100 جرام من القمح المحمص 868٪ من الاستهلاك اليومي.
  • ويعتقد أن امتصاص هذه المعادن منخفض لاحتوائها على حمض الفيتيك.
  • الفوسفور: طبيب مصر محتوى الفسفور في نخالة الجنين يساعد في الحفاظ على أنسجة الجسم وتنميتها.
  • كوب واحد من معكرونة القمح الكامل يحتوي على 12٪ من مدخولك اليومي.
  • السيطرة على مستويات السكر في الدم: القمح الكامل غذاء جيد لمرضى السكر ، لأنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ، ويزيد من حساسية الخلايا للأنسولين ، ويحتوي على الألياف الطبيعية الغنية بالألياف ، والتي يمكن أن تجعل الناس ممتلئين على المدى الطويل ، وبالتالي تمنع السمنة. يسبب مرض السكري.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: تتمثل إحدى أكبر الفوائد الصحية للحبوب الكاملة في أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، والتي تعد سببًا رئيسيًا للوفاة في جميع أنحاء العالم ، ويمكن أن يقلل تناول الحبوب يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 47 ٪.
  • تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية: يحتوي القمح الكامل على الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14٪.

لماذا تحتاج النساء إلى معلومات بروتينية أقل من الرجال ، وكيف تعرفين ما إذا كنت تعانين من نقص في البروتين؟ انقر هنا: لماذا تحتاج النساء إلى بروتين أقل من الرجال؟ كيف تعرف إذا كنت تعاني من نقص البروتين؟

محتوى البروتين في القمح

  • تحتوي عشبة القمح على 11.5٪ بروتين.
  • كما تحتوي على 9٪ ماء.
  • يحتوي على 67٪ من الوفيات.
  • سكر 3.5٪.
  • 2.5٪ دهون.
  • الدكسترين 2٪.
  • 2٪ ألياف السليلوز.
  • 2٪ ملح معدني.

فوائد القمح للحامل

  • يستحسن أن تتناول المرأة الحامل الحبوب الكاملة ومنتجاتها كالخبز المصنوع من القمح ومكونات أخرى ، لأن الكربوهيدرات المعقدة مفيدة لصحة الجنين ورفاهيته ، لأن الأكل يساعد المرأة الحامل على تقليل بعضها. الأعراض ، مثل بعد الأكل. هذا يسبب الغثيان وانخفاض نسبة السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى التعب والصداع وتقلب المزاج. .
  • كما أنه يحتوي على الألياف التي يمكن أن تخفف الإمساك أثناء الحمل ، وتوفر أيضًا مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال ، مثل الحديد وحمض الفوليك والزنك.

احتياطات تناول القمح الكامل

  • يمكن أن يكون لتناول الحبوب الكاملة عدد من الآثار الجانبية لبعض الأشخاص ، بما في ذلك:
  • يمكن أن يسبب تناول القمح ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، مما يتسبب في حدوث طفح جلدي أو إكزيما أو حكة أو حكة.
  • قد يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين من بعض الأعراض أثناء تناول الحبوب.
  • بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، فإن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يحسن الأعراض.
  • مثل حمض الأكساليك ويمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل حصوات الكلى والنقرس وحصوات المرارة.
  • يمكن أن يقلل حمض الفيتيك الموجود في القمح من امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك.

للحصول على معلومات حول بروتينات شعر المرأة الحامل الضارة والتركيبات الطبيعية لشعر جيد للمرأة الحامل ، يرجى النقر هنا: هل تعتبر بروتينات شعر المرأة الحامل ضارة وتؤذيها تركيبات طبيعية لشعر جيد؟

فوائد القمح للبشرة والشعر

  • تحتوي جميع الحبوب على عنصر السيلينيوم ، وهو مفيد للبشرة لما له من خصائص مضادة للأكسدة وفوائده:
  • الحماية من أضرار أشعة الشمس.
  • يحتوي على فيتامين إي الذي يضيف إشراقة ونضارة للبشرة.
  • يزيد من مرونة الجلد ويساعد على محاربة التجاعيد.
  • مضاد لحب الشباب: القدرة على إزالة السموم المسببة لحب الشباب في الجسم.
  • منع سرطان الجلد.

فوائد القمح للشعر

  • يحتاج الشعر إلى أطعمة صحية تحتوي على المعادن والفيتامينات الموجودة في الحبوب. الشعر له الفوائد الضرورية ، ولاحتوائه على الزنك ، يمكنه أن يمنح الشعر قوة ولمعاناً ، بالإضافة إلى قدرته على حماية الشعر من التلف.

نأمل في نهاية هذا المقال أن نكون قد غطينا جميع النقاط الرئيسية لمحتوى البروتين في حبات القمح وشرحنا حبات القمح وما تحتويه أيضًا من حيث القيمة الغذائية. وأردت أن أذكر أهم فوائد القمح للبشرة والشعر والجسم ، وكذلك الاحتياطات في تناول القمح الكامل وفوائد القمح ، وما هي نسبة البروتين في الحامل والقمح.