هناك العديد من الفوائد للبطارخ ، المعروف أيضًا باسم الكافيار أو البيض. وهي من أكثر الأطعمة المغذية لأنها غنية جدًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب المركب وفيتامين ج والمغنيسيوم والفوسفور. والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والبطارخ تمتاز بخصائصها الطبية ، لذلك لها العديد من الفوائد الصحية والصحية. توضح هذه المقالة الفوائد الصحية للبطارخ.

المكونات الغذائية لبيض السمك:

تحتوي كل ملعقة كبيرة (16 جرام) من بيض السمك أو بيض السمك على:

  • السعرات الحرارية: 42 سعرة حرارية
  • الدهون: 3 جرام
  • صوديوم: 240 ملجم
  • الكربوهيدرات: 0.6 جرام
  • الألياف الغذائية: 0 جرام
  • سكر: 0 جرام
  • البروتين: 4 جرام
  • كالسيوم: 38 ملجم
  • حديد: 1.6 ملليجرام
  • المغنيسيوم: 42 ملليغرام
  • الفوسفور: 50 ملليغرام
  • بوتاسيوم: 26 ملجم
  • فيتامين أ: 127 وحدة دولية
  • فيتامين هـ: 0.25 ملي جرام
  • فيتامين (2): 16 وحدة دولية
  • الكوليسترول: 81 ملليغرام
  • الأحماض الدهنية EPA: 0.35 جرام
  • الأحماض الدهنية DHA: 0.6 جرام

فوائد البطارخ

1. بيض السمك هو المصدر الرئيسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

بعض أنواع الأسماك ، مثل الفراشات والسلمون ، من أفضل المصادر الطبيعية لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخاصة DHA و EPA ، تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ وهي عدد من الأمراض المزمنة.

2-مميزات البطارخ لصحة القلب والأوعية الدموية:

يعمل القلب على ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم ، ويساعد تناول البطارخ على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ، كما أن الكمية الكبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في البطارخ تجعل القلب يبتلع واحدًا فقط ، مما يساعد على الحفاظ على 1 جرام من البطارخ يوميًا. تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا من خطر الإصابة بجلطات الدم ، وتقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية ، وتحمي الشرايين من التصلب والانسداد.

3-بيض السمك يحافظ على صحة العظام والأسنان:

يحتوي بيض السمك على فيتامين د ، وهو أحد الفيتامينات اللازمة للحفاظ على قوة وصحة العظام والأسنان. يحفز فيتامين د امتصاص الكالسيوم من الأسنان والعظام ويزيد من قوتها ويمنع تآكلها.

4- بيض السمك مصدر غني للسيلينيوم.

يحتوي بيض السمك وزيت السمك على مستويات عالية من السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية التي تعمل مع فيتامين هـ لحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة. هذا يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

يحفز السيلينيوم جهاز المناعة في الجسم ، ويعزز الوظيفة الإدراكية ، ويساعد في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية.

5- بيض السمك مصدر غني بالفيتامينات ب 12 :

يحتوي بيض السمك على مستويات عالية من فيتامين ب 12 ، الذي ينتج خلايا دم حمراء صحية في الجسم ويساعد الأحماض الدهنية على العمل بشكل صحيح. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 التعب والاكتئاب وفقر الدم وتراجع وظائف المخ والخدر. فرع الشجره.

6- الوقاية من مرض الزهايمر:

مرض الزهايمر هو أحد الأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر. بيض السمك غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامين هـ ، والتي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة تحارب الجذور الحرة ، مما يساعد على تحسين الذاكرة والقدرات المعرفية في الدماغ. خلايا الدماغ.

7. بيض السمك يقي من سرطان القولون:

يمنع تناول البطارخ بانتظام سرطان القولون ، ويمد الجسم بما يحتاجه للحياة اليومية ، وينظف الأمعاء الغليظة في اتجاه مجرى النهر ، ويزيل فضلات الطعام التي لا يحتاجها الجسم.

فوائد البطارخ

8-مزايا رو لصحة العين:

تعد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخاصة DHA و EPA ، ضرورية للنمو البصري للأطفال وتعزيز وظيفة الشبكية لدى الأطفال والبالغين ، لذلك فإن الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من أحماض أوميغا 3 الدهنية في نظامهم الغذائي سوف يعانون من اعتلال الشبكية السكري وتنكسها. .. التنكس البقعي المرتبط بالعمر ومتلازمة جفاف العين.

  • لذلك يعتبر البطارخ غذاء صحي للحفاظ على صحة العين عند الأطفال والبالغين.

9. خفض مستويات ضغط الدم المرتفع:

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بيض السمك على تقليل تخثر الدم والالتهابات في الجسم ، وتوسع الأوعية الدموية ، وتساعد في تقليل مستويات الضغط المرتفعة.

  • كن حذرًا عند تناول البطارخ ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ويمكن أن يكون ضارًا.

10. يقوي بيض السمك جهاز المناعة في الجسم.

يحتوي بيض السمك على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، يلعب كل منها دورًا مهمًا في الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته في الوقاية من الأمراض.

  • فيتامين أ وفيتامين هـ: تساعد هذه الفيتامينات على نمو وإنتاج الخلايا التي تنتج الأجسام المضادة التي تحمي الجسم. يحمي فيتامين هـ الخلايا من الفيروسات عن طريق منع انهيار جدار الخلية.
  • الزنك: يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
  • أحماض أوميغا 3 الدهنية: تزيد من عمل الخلايا المناعية وخلايا الدم البيضاء وتقلل من الالتهابات التي تسببها مقاومة الأمراض.

11- الوقاية والعلاج من الاكتئاب:

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل أعراض الاكتئاب عن طريق تحفيز إفراز مادة السيروتونين ، وهو ناقل عصبي في الدماغ يساهم في تحسين الحالة المزاجية والعافية.

12-بيض السمك يقي من مرض السكري:

يحتوي بيض السمك على السيلينيوم وفيتامين هـ. هذه هي مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا الجسدية من أضرار الجذور الحرة وتحمي خلايا البنكرياس ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.

13-بيض السمك يساعد في الحمل:

يحتاج الجنين إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وخاصة DHA ، المتوافرة بكثرة في بيض السمك. تساعد هذه الأحماض الدهنية على نمو دماغ الجنين وشبكية العين ، فضلاً عن تطور الجهاز العصبي. تحتوي النساء الحوامل على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويجب ألا يأكلن الكثير من الأسماك. يحتوي على نسبة عالية من الزئبق ويمكن أن يسبب التسمم.

14-يعالج التهاب المفاصل الروماتويدي:

تتميز رو بمحتواها الغزير من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى خصائصها القوية المضادة للالتهابات التي تساعد في علاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

15- يزيد من حيوية البشرة وإشراقها:

يحتوي البطارخ على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة لخلايا الجلد ، مما يمنحها مظهرًا أكثر حيوية وشبابًا. الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في البطارخ تحمي الكولاجين في الجلد وتزيد من مرونة الجلد وإشراقه.

16- مميزات البطارخ فى الحماية من السرطان:

بيض السمك غني بالمركبات المضادة للأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة الضارة داخل خلايا الجسم ، وتقلل من عملية الإجهاد التأكسدي داخل خلايا الجسم وتحمي الجسم من السرطان. يساعد بيض السمك في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

تحذير بشأن استهلاك بيض السمك:

  • يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسماك عدم تناول بيض السمك حيث قد تظهر عليهم أعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس على الوجه والشفتين.
  • يحتوي بيض السمك على نسبة عالية من الكوليسترول ، لذلك إذا كان دمك يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية ، فلا تأكل كثيرًا.
  • نظرًا لاحتواء البطارخ على مستويات عالية من الصوديوم ، يجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى عدم الإفراط في تناول البطارخ.
  • يحتوي البطارخ على 42 سعرًا حراريًا لكل 16 جرامًا (1 ملعقة كبيرة) ، مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يواصلون اتباع نظام غذائي ويفقدون الوزن.
  • يحتوي بيض السمك على مستويات عالية من البودنج ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالنقرس.

بعد التعرف على الفوائد الصحية المذهلة للبطارخ ، لا تتردد في إضافته إلى نظامك الغذائي لأن الجرعة الزائدة من البطارخ تسبب العديد من الآثار الجانبية والمضاعفات الخطيرة لجسمك وصحتك.