بروكلي

وهي من الخضراوات وتسمى أيضًا بالزهور والكلوروفيل ، وهي نبات غني بالكبريت. أحد علماء الطب العرب يتحدث عن الفوائد الغذائية لسلق وطبخ القرنبيط:

قال عنه الطبيب العربي

يقتل الديدان ويفجر الأورام وجروح اللحم ويطرد السدود والطحال والكبد والحصى ، ويذهب رماده إلى القلاع والحفر. سم.

فوائد القرنبيط المسلوق

  • القرنبيط غني بالحديد وفيتامين سي ، لذلك يقضي على فقر الدم.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة للوقاية من أمراض القلب والسرطان
  • يحتوي القرنبيط المسلوق على نسبة عالية من الأحماض الدهنية وفيتامين K ، لذلك فهو يعالج الالتهابات
  • غني بالكبريت ، فهو يساعد على حماية الجسم من السموم والمواد المسرطنة.
  • يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية ، لذلك فهو مفيد لعملية الهضم.
  • نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت ، فإنه يعمل على منع نمو هيليكوباكتر بيلوري في المعدة.

الآثار الجانبية للقرنبيط

  • تناول كميات كبيرة من القرنبيط يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات المزعجة
  • يسبب رد فعل تحسسي عند بعض الناس ومن ثم يسبب ضيق في التنفس

إزالة انتفاخات البطن التي يسببها القرنبيط

القرنبيط غني بالكبريت ويمكن أن يسبب الغثيان في المعدة. يجب غلي كل من المقلي والمشوي قبل تناول القرنبيط.

فوائد القرنبيط الأخضر

  • القرنبيط الأخضر أو ​​البروكلي هو نوع من القرنبيط يتميز بلونه الأخضر ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
  • يحارب السرطان ويحد من نمو الخلايا السرطانية
  • يحتوي على مضادات للالتهابات وفيتامين ج ، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب
  • يحتوي على فيتامين ك الذي يساعد على منع هشاشة العظام ويقوي العظام والمفاصل
  • يساعد على إزالة السموم من الكبد
  • يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم في الجسم

فوائد القرنبيط المقلي

  • يحتوي القرنبيط المقلي على مادة السلفورافان التي تساعد على قتل الخلايا السرطانية في الجسم
  • يعالج القرنبيط المقلي الالتهابات التي تسببها أكسدة الخلايا ويقلل من الإجهاد في الجسم
  • يساعد على تعزيز صحة الدماغ والحماية من التلف وتقليل فقدان الذاكرة ومرض الزهايمر
  • يحتوي على الكبريت والجلوكوزينولات ، وهي مواد تساعد على تنظيف الكبد والكلى ، مما يساعد على تحسين إزالة السموم من الجسم.
  • غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ج ، يحسن الرؤية والحماية من أمراض العيون

فوائد القرنبيط للرجيم

يحتوي على القرنبيط حمية غذائية غني بالألياف ، فهو يزيد الشبع على المدى الطويل ، ويقلل من تناول السعرات الحرارية ، ويساعد في إنقاص الوزن.

كيف يمكنني أكل القرنبيط؟

1. يغلي

بعد الغسل ، قطعيها لإزالة المواد الصلبة ، سخنيها بالماء وقلبي لبضع دقائق حتى تنضج.

2. مقلي

بعد الغسل ، قطعيها جيداً ، صفيها جيداً بالماء ، اقليها بالزيت لمدة 15 دقيقة ، أخرجيها من الزيت وأضيفي الملح والكمون والكزبرة.

3. مطبوخ

اقلي القرنبيط ، ضعي الزيت والثوم والكزبرة والملح والكمون في وعاء آخر ، وقلبي قليلاً على النار ، ثم نظفي القرنبيط وقلبيه للتقديم.

4. شواء

نضع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل فوق القرنبيط ونضعه في صينية الفرن ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة ويقدمون مع شرائح الليمون والسلطة.

https://www.youtube.com/watch؟v=1pQnrTs9Y94