فائدة العدس الأخضر يعتبر نبات العدس الأخضر من النباتات البقولية التي تتميز بتكلفتها المنخفضة والقيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها هذا النبات، ويتميز بقوامه المقرمش ويمكن استخدامه بشكل عام في السلطات.
يمكن استخدامه بكثرة في تحضير جميع أنواع الوجبات، كما يمكن استخدام هذا النبات بكثرة في الشتاء، لأنه يساعد على مد الجسم بالطاقة ويعطي إحساساً بالحرارة. هناك أيضًا أنواع عديدة من نباتات العدس. وبشكل عام والذي سنذكره لكم في هذا الموضوع فائدة العدس الأخضر على موقع .
جميع أنواع العدس
هناك أنواع عديدة للعدس، والآن سنعرفك على جميع أنواع العدس، وهي
- نبات العدس الأحمر .
- نبات العدس الأصفر .
- نبات العدس الأخضر .
- نبات العدس البني .
- نبات العدس الأسود .
- نبات العدس البرتقالي .
القيمة الغذائية للعدس الأخضر.
وسنقدم لك القيمة الغذائية للعدس الأخضر، وهي كالتالي
- يحتوي العدس على ثلاثة مليجرامات من فيتامين سي.
- أربعة مليجرامات من الصوديوم.
- واحد وسبعون مليغراماً من المغنيسيوم.
- 59 ملغ من عنصر الحديد.
- ثلاثمائة وثمانية وخمسون ميكروغراماً من حمض الفوليك.
- 86 جرام بروتين.
- مائتان وثلاثون سعرة حرارية.
- 75 جرامًا من الدهون.
- 89 جرامًا من الماء.
- 6 جرام من الألياف.
- سبعمائة وواحد وثلاثون مليغراماً من البوتاسيوم.
- 56 جرام سكريات.
- ثلاثمائة وستة وخمسون مليغراماً من الفوسفور العنصري.
- 59 ملغ من عنصر الحديد
- 352 ملغ من فيتامين ب6.
- 335 ملغ من فيتامين ب1.
- 099 ملغ من فيتامين ب3.
جميع فوائد العدس الأخضر
الحفاظ على صحة الجهاز العصبي للإنسان.
قد يحتوي العدس الأخضر على فيتامين ب المهم جداً للحفاظ على صحة الجهاز العصبي للإنسان.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي للإنسان.
حيث أن نبات العدس الأخضر يعمل على تليين الجهاز الهضمي بأكمله فيمنع ظهور الغازات في البطن ويمنع ظهور (الإسهال والإمساك).
تقوية الرؤية
يمكن أن يساعد العدس الأخضر في حماية البصر لفترة طويلة وتقوية البصر لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف الرؤية أو عدم وضوح الرؤية.
تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
يحسن وينشط الدورة الدموية بشكل جيد.
يمنع تشوهات الجنين.
وبما أنه يعمل على حماية الجنين والحفاظ على صحته، فيمكن أن ننصح جميع النساء الحوامل بتناول العدس الأخضر يومياً.
قد يحتوي العدس الأخضر على الكثير من البروتين الذي قد لا ينتجه بمستوى أقل من اللحوم، لكن إذا كنت تتناول العدس الأخضر فعليك تناول اللحوم معه لأنه قد لا يحتوي على ما يكفي من البروتين.
تحسين جميع وظائف الكلى في الجسم.
حيث أنه يساعد في الحفاظ عليها ويحميها من وجود الحصى فيها والتي تسمى حصوات الكلى.
الحفاظ على وزن الجسم
يمكن أن يساعد في الوقاية من السمنة وتنظيم وزن الجسم لأنه يمكن أن يمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة، وذلك لأن نبات العدس الأخضر يحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعدك على عدم تناول نبات العدس الأخضر.
تنظيم مستوى السكر في الدم في الجسم.
حيث أنه يساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم.
أضرار العدس الأخضر.
هناك أضرار وفوائد لنبات العدس. والآن سنعرفك على أضرار نبات العدس الأخضر عند تناوله بكميات كبيرة
- يمكن أن يسبب العدس الأخضر في بعض الأحيان انتفاخ المعدة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- قد يحتوي نبات العدس الأخضر على بعض المركبات التي تسمى (مضادات التغذية)، ويمكن إزالة هذه المضادات عن طريق نقع نبات العدس الأخضر في الماء لفترة طويلة.
- قد يحتوي العدس الأخضر على الليكتين. هذا نوع من البروتين الموجود في العدس الأخضر يعمل على مقاومة العمليات الهضمية ويمكن أن يؤثر على جميع الخلايا التي تبطن الأمعاء.
- يحتوي العدس الأخضر على حمض الفيتيك، الذي يمكن أن يغير امتصاص الزنك والكالسيوم والحديد.
- قد يمنع تناول العدس الأخضر إذا كنت تعاني من ترقق الدم، ما يسمى (فقر الدم الانحلالي)، والذي يحدث بسبب نقص إنزيم الجلوكوز 6 في خلايا الدم الحمراء.
- يمكن أن يحدث هذا إذا كان الناس يستهلكون مواد مؤكسدة أو إذا كان هناك مرض وراثي في العائلة. وفي هذه الحالة يمنع تناول أي نوع من البقوليات، لأنها قد تسبب تجلط الدم.
أفضل شرح طريقة لطهي العدس.
من السهل طهي العدس، على عكس العديد من البقوليات الأخرى، فهو لا يحتاج إلى نقعه قبل الطهي ويمكن طهيه في أقل من 20 دقيقة.
- ومن الأفضل شطفها قبل الطهي لإزالة الشوائب.
- يمكن بعد ذلك وضعها في وعاء، مغطى بالماء وقليل من الملح، ثم يُغلى ويُترك على نار خفيفة ويُغطى لمدة 15-20 دقيقة.
- يجب أن يكون العدس مقرمشًا أو طريًا قليلًا، حسب تفضيلاتك. بعد الغليان، صفيها واشطفيها بالماء البارد لمنع المزيد من الطهي.
- يتم طهي بعض العدس، مثل العدس البرتقالي المقسم، في 5 دقائق وهو رائع عندما تريد إعداد وجبة في اللحظة الأخيرة أو إعداد وجبة مطبوخة بالفعل.
وكانت هذه نبذة عن فوائد العدس الأخضر، حيث يمكنكم التعرف على فوائد العدس الأخضر وقيمته الغذائية. يمكنك أيضًا التعرف على الضرر الذي يمكن أن يتعرض له الشخص إذا تناول الكثير. عن الشرح طريقة المعتادة لطهيها بسهولة.
